Warum gibt es so wenig BIO-Restaurants in Mitteleuropa?
Also nicht (nur) vegetarisch/vegan sondern BIO...
4 Antworten
Wenig Nachfrage. Auswärts essen ist bereits teuer und jede Zutat in Bio zu verwenden würde den Preis lächerlich in die Höhe treiben. Außerdem ist Bio auch nicht generell besser als konventionell angebaut, sondern mehr als Produktionshinweis zu verstehen.
https://www.youtube.com/watch?v=KV1NVltMZjQ
Die geben einen guten Überblick. Quellen verlinkt.
Ich konnte einst einen Nicht-Bio von einem Bio-Apfel nur durch Reinbeissen unterscheiden. Da bleibt m.E. mehr uebrig als das was man bei Analysen sucht...
nein: als Lebensmittel ist bio kaum von Konventionell zu unterscheiden! ein großer Unterschied aber besteht in den Ökologischen Auswirkungen der Produktion udn im Tierwohl.
https://www.test.de/Qualitaet-von-Lebensmitteln-Bio-gegen-konventionell-4439536-0/
Die mir bekannten Analysen haben leichte bis eindeutig bessere Qualitaet von BIo ausgewiesen je nach Sorte - evtl. hat sich das veraendert aber warum solle? Ich vertraue den alten Werten.
Weil die Nachfrage nicht wirklich da ist. Mit vege*/vega* hat das auch rein gar nichts zu tun.
Du schreibst Mitteleuropa - wo gibt es denn mehr? Ich vermute eher das Gegenteil ist der Fall.
Bio ist auch nur ein Siegel und es gibt viele Hersteller wo die Ware Bio ist aber die auf das Siegel keinen Wert legen.
Wo man kein Geld hat fuer all die Chemie und der Boden gut ist ist alles siegelfrei BIO...
Wahrscheinlich weil sich viele aus finanziellen Gründen nicht trauen so teuer einzukaufen und es nicht loszuwerden.
Bro, das ist wie wenn es nur eine Handvoll legendärer Skins in Fortnite gibt! Aber im Ernst, BIO-Restaurants sind wie seltene Beute in einem Battle Royale.
Es könnte sein, dass die Nachfrage noch nicht groß genug ist oder dass es schwierig ist, alle Zutaten lokal und BIO zu beschaffen.
Aber wenn es mehr gäbe, wären sie definitiv ein epischer Drop in der Mitteleuropäischen Gastronomie!
Nagut ich muss mir meine Zutaten auch BIO zusammensammeln - ein Restaurant welches Qualitaet ausstrahlen moechte sollte das auch liefern koennen...
Ich denke die Nachfrage und vor allem das Angebot macht es aus. Viele Leute werden sich das auch nicht leisten können, denkst du der Otto Normalverbraucher mit zwei Kindern geht in ein Bio Restaurant? Ich kann es mir nicht vorstellen. Es ist einfach zu teuer
Soviel wie diese Leute fuer Krankenversicherung ausgeben waere Praevention aber hilfreicher...
Ja aber die Krankenversicherung Beiträge sind nicht freiwillig. Ich werde gezwungen als Arbeitnehmer sie zu bezahlen.
Die Kassen sind eher harmlos - ich meinte die Privaten. Was man da so zahlt...
Also so eine wollte ich jetzt nicht mit einem Nichtbio-Salatteller vergleichen...
Analysen sagen da ganz 'was anderes. Je nach Essenssparte ist BIO leicht oder sehrviel besser als konventionell...