Ich hab jetzt nicht ganz verstanden, ob ihr noch Ausgaben wie z.B. Personalkosten habt, aber generell würde ich so vorgehen, wenn ihr euch finanziell decken wollt:
Ihr rechnet alle Ausgaben in einem bestimmten Zeitraum zusammen und dann, mit wie viel Absatz der Getränke ihr in diesem Zeitraum rechnet. Dann rechnet ihr aus, wie viel Aufschlag auf den reinen Einkaufspreis ihr nehmen müsstet, um sowohl die Getränkekosten als auch die Gesamtausgaben zu decken. Darauf würde ich aber noch ein paar gute Prozente aufschlagen, z.B. für Fehleinschätzungen, Rücklagen, Diebstahl etc. Wenn dann noch Gewinn gemacht werden muss, muss der natürlich auch noch prozentual aufgeschlagen werden. So Dinge wie Bierpong würde ich aus einem "Topf" finanzieren, den man mit Rücklagen auch noch aufschlägt und ggf. bei Teilnahme extra bezahlen lässt
Den finalen Preis, der sich daraus ergibt, würde ich dann mit üblichen Preisen abgleichen und wenn ihr besser dasteht, könnt ihr überlegen, ihn zu erhöhen oder müsst ggf. Kürzungen in manchen Bereichen machen, wenn ihr zu hoch seid (was ich mir nicht vorstellen kann, wenn ihr weniger Ausgaben als übliche Betriebe habt)
Abgesehen von der rein finanziellen Rechnung, da es sich ja um einen "Jugend"raum handelt, könnte man darüber nachdenken, ob man ungesunde oder kritische Getränke wie z.B. welche mit Alkohol oder viel Zucker extra bepreisen sollte, um sie unattraktiver zu machen gegenüber gesünderen Alternativen und diese davon subventionieren