Das liegt am Alkohol und Zucker. Wenn Wasser kocht entstehen Luftblasen, da das Wasser sich in Wasserdampf (Wasserstoff = Gas) und Sauerstoff aufteilt.

Bei Alkohol (C2H6O) ist das anders. Es bildet sich kein Wasser bzw. Wasserdampf von jetzt auf gleich sondern die Reaktion erfolgt explosionsartig, wenn eine bestimmte Temperatur erreicht ist.

Denke mal so ist das.

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