Wieso isst man Spargel eigentlich mit Schinken?

Schinken ist Schweinefleisch, das passt für diejenigen, die es essen, zu fast allem.

Vor allem Schweinefleisch sollte nicht auf ihren Teller: Klick!

Der Marktanteil der Massentierhaltung liegt bei 96 % (Stand: 2023): Klack!

Speck und andere verarbeitete Schweinefleischprodukte (Schinken, Formschinken) gehören seit 2015 zu einer Lebensmittelkategorie, die von der WHO als 'Gruppe 1 - krebserregend‘ beschrieben wird. Formschinken - aus Fleischstücken zusammengefügtes und in eine bestimmte Form gepresstes Nahrungsmittel; Ersatzprodukt für Kochschinken

mit Kochschinken

Jene Menschen, welche sich einmal an Schweinefleisch gewöhnt haben, verfallen ihm gewissermaßen im Sinne einer Sucht. Guck!

Grüner Spargel passt auch zu fast allem. Besonders gut zu: Taste!:

• Hülsenfrüchten wie Bohnen und Erbsen
• Eiern – pochiert, hart oder weich gekocht, Rührei
• Gemüse wie Kartoffeln, Fenchel, Blattsalate, Lauch, Frühlingszwiebeln, Meerrettich, Paprika, Pilzen, Spinat, Tomaten
• Getreide und Pseudogetreide wie Couscous oder Quinoa
• Käse wie Blauschimmelkäse, Brie, Camembert, Feta, Parmesan, Ricotta, Pecorino, Taleggio, Ziegenkäse
• Nudeln, Reis und Polenta, u.a. auch zu japanischen Nudeln wie Soba- oder Udonnudeln
• Nüssen und Kernen wie Erdnüsse, Mandeln, Pinienkerne, Haselnüsse, Pekannüsse, Pistazien, Walnüsse, Sesam
• Zitrusfrüchten und Obst wie Orangen, Zitronen, Avocados
• Fleisch und Fisch wie Lamm, Steaks, Calamari, Seeteufel
• Kräuter wie Bärlauch, Rosmarin, Thymian, Basilikum, Petersilie, Kerbel, Meerrettichcreme

Was passt am besten zu weißem Spargel? Das auch: Kling!

• Salzkartoffeln
• Rumpsteak, Hähnchen und Döner
• Eiergerichte wie Rührei mit Kräutern, pochierte Eier oder Omelett
• Käse, etwa geriebener Parmesan oder Manchego
• Obst, etwa Zitronen, Erdbeeren oder Maracuja
• Pasta, Risotto und Blätterteig
• Meeresfrüchte wie Lachs, Thunfisch oder Garnelen

Schinken, Schnitzel kann man ja lassen.

Spargel ist ein sehr gesundes Gemüse: Schau!

Ungesund? Klick!

• Schweinefleisch – vor allem das aus Massentierhaltung – ist häufig vollgepumpt mit Antibiotika und Wachstumshormonen. Diese wirken auch auf unsere Körperzellen und fördern Entzündungen.
• Massentierhaltung und Akkordschlachtung sind ethisch absolut fragwürdig.
• Schweinefleisch gehört zu den fettigsten Fleischsorten. Es lagert Fett im Gegensatz zu anderen Sorten sogar innerhalb der Zellen ein und nicht nur im Fettgewebe.
• Außerdem hat es einen hohen Cholesteringehalt und fördert Arteriosklerose.
• Da das Eiweiß im Schweinefleisch dem menschlichen Protein sehr ähnlich ist, erkennt es unser Abwehrsystem nicht als Fremdkörper. So gelangen auch die ungesunden oder giftigen Inhaltsstoffe leicht durch die Darmwand in unser Lymphsystem und ins Blut.

Schinken und Spargel

Da ich seit über 60 Jahren vegetarisch leben, kommt da selbstverständlich kein Schinken dran.

Sauce Hollandaise mag ich sehr gerne und diese ist sättigend. Spargel ist ein teures Saison-Gemüse und mit der Soße, Salzkartoffeln und einem Ei wird es zu einen sehr leckeren vollwertigen Gericht

Mache ich nicht. Ich brate den, wie ein Schnitzel. Ich koche den Spargel etwas vor, lege ihn dann in gewürztes Ei danach in Semmelbrösel und dann ab in die Pfanne und goldbraun backen.

Dies hier ist ein interessanter Artikel über Spargel, aber woher das von Dir genannte Rezept kommt, konnte ich leider nicht finden.

Ich gehe aber davon aus, dass es dieses Gericht als erstes in Frankreich gab. Angeblich ist die Sauce Hollandaise ursprünglich eine französische Sauce. Genau geklärt ist allerdings die Herkunft der Sauce nicht.

Die Geschichte des Spargels - Nordische Esskultur (nordische-esskultur.de)

Verstehe ich auch nicht, es gibt eben Banausen