Warum nicht nur ein Protein Shake?

Hallo,

ich bin im fintnesstudio aber erst Anfänger in dem Gebiet. Viele sagen ja das man sich gesund ernähren muss. Man muss durch die Mahlzeiten Proteine zu sich nehmen und wenn man zunehmen will auch Kalorien zu sich nehmen. Aber kann ich mich denn nicht ganz normal ernähren wie jetzt und auf nichts achten einfach nur Protein Shakes vor und nach dem Training nehmen und gut? Und warum muss man sich gesund ernähren es reicht doch Proteine und Kalorien ist doch egal wie man sich die beiden Sachen zu sich nimmt oder ?
wenn ich nicht zunehmen möchte brauche ich ein Kalorien Überschuss und wenn ich abnehmen möchte ein Kalorien mangel aber was ist wenn ich von meinem Gewicht so bleiben möchte und nur Muskeln zunehmen möchte.
kann mich bitte jemand darüber genauer aufklären?