Kann man abgelaufene Eier einfrieren?
Die Eier sind seit gestern abgelaufen. Ich würde sie gerne in zwei Portionen (3+3) einfrieren, um später zweimal Kuchen daraus zu backen.
Das Ergebnis basiert auf 10 Abstimmungen
5 Antworten
Die Eier sind seit gestern abgelaufen. Ich würde sie gerne in zwei Portionen (3+3) einfrieren, um später zweimal Kuchen daraus zu backen.
Bereite jetzt den Teig zu und friere den ein.
Alex
Ich fürchte, das wird nix! Die platzen doch beim Einfrieren.
Wann hast Du denn vor sie zum Backen zu verwenden?
Ich wüsste gar nicht wo in diesem Aufdruck ich das Ablaufdatum herauslesen sollte. Bewahre meine (vom Wochenmarkt) im Karton außerhalb des Kühlschranks auf, wenn die einmal älter sind, ist halt dei Luftblase größer; beim Braten oder Backen völlig bedeutungslos. Roh würde ich zu alte Eier nicht mehr essen.
Die Eier sind nicht "abgelaufen" - es ist ein "sell by day" (in anderen Worten, es sollte bis zu diesem Datum VERKAUFT werden), dann sind sie noch gut 2 Wochen voellig in Ordnung.
Du kannst sehen, ob Eier gut sind, wenn du sie in kaltes Wasser legst. Liegen sie auf dem Boden sind sie einwandfrei, je aelter sie werden, wird die Luftblase im Ei groesser und sie richten sie auf (schwimmen).
Eier im Ganzen kann man NICHT einfrieren, die wuerden explodieren (das gilt auch fuer die Microwelle). Nehme einen Behaelter, schlage die Eier auf und gib sie rein. Kurz verruehren (oder Eiweiss und Eigelb trennen und getrennt einfrieren). Deckel zu und draufschreiben, wieviele Eier zu einfrierst und das Datum dazu.
Die Eier sind nicht "abgelaufen" - es ist ein "sell by day" (in anderen Worten, es sollte bis zu diesem Datum VERKAUFT werden), dann sind sie noch gut 2 Wochen voellig in Ordnung.
Du kannst sehen, ob Eier gut sind, wenn du sie in kaltes Wasser legst. Liegen sie auf dem Boden sind sie einwandfrei, je aelter sie werden, wird die Luftblase im Ei groesser und sie richten sie auf (schwimmen).
Eier im Ganzen kann man NICHT einfrieren, die wuerden explodieren (das gilt auch fuer die Microwelle). Nehme einen Behaelter, schlage die Eier auf und gib sie rein. Kurz verruehren (oder Eiweiss und Eigelb trennen und getrennt einfrieren). Deckel zu und draufschreiben, wieviele Eier zu einfrierst und das Datum dazu.
Siehste, kein Hexenwerk :-).
Online wird gesagt, dass man nur möglichst frische Eier einfrieren sollte, dann aufgeschlagen (als Rührei etc., also ohne Schale).
"Abgelaufen" sind sie aber doch hoffentlich nicht, sondern das Mindesthaltbarkeitsdatum wurde überschritten?
Dann würde ich eher überlegen, ob ich nicht heute noch ein Omelette zum Abendessen zubereite und vielleicht eine Hälfte heute Abend esse und die zweite in den Kühlschrank packe und morgen auf Brot zum Frühstück esse.
Dann dürften sie aber noch gut sein. Lege sie mal in eine Schale mit Wasser. Schwimmen sie oben, wirf sie weg, richten sie sich auf - und du bist gesund, hast keine Immunschwäche oder so - dann kannst du sie meines Wissens noch essen, aber solltest sie zügig verzehren. Oft kommt es dabei nicht auf einen Tag an, es kann aber wichtig sein, wie lange und bei welcher Temperatur sie gelagert werden. Im Kühlschrank sollte es kein Problem sein, in einem kühlen Raum für Gesunde auch weniger, bei aktueller Zimmertemperatur würde ich vor dem Verzehr immer den "Schwimmtest" machen.
Rohe Eier in der Schale lassen sich leider nicht einfrieren. Die Flüssigkeit im Ei würde sich beim Gefrieren ausdehnen und das Ei zum Platzen bringen. Auch für gekochte Eier ist das Einfrieren nicht zu empfehlen. Sie verlieren den Geschmack und bekommen eine eigenartige Konsistenz, sie werden gummiartig und zäh.
Aber Eiweiße oder Eigelbe, die zum Beispiel beim Backen übrig geblieben sind, können ohne Probleme eingefroren werden. Und natürlich können auch komplette rohe Eier ohne Schale eingefroren werden.
https://www.toppits.de/de/eier-einfrieren-aber-richtig-708.html
Ja, das Mindesthaltbarkeitsdatum wurde um 1 Tag überschritten.